El grupo del PP en la Diputación de Málaga pedirá a la Junta
de Andalucía que la escuela de hostelería La Cónsula de Málaga pase a depender
directamente de la Delegación Provincial de la Consejería de Turismo.
El diputado y portavoz del equipo de Gobierno del PP en el
ente supramunicipal, Francisco Salado, será quien defienda la moción presentada
por los populares al próximo pleno de la institución este lunes, en la que
instan asimismo al Ejecutivo andaluz a que garantice el funcionamiento del
centro, cumpliendo en tiempo y forma con el calendario de pagos.
Los populares consideran que es necesario que la escuela
dependa de Turismo y no de la Consejería de Educación, ya es "un referente
y forma a grandes profesionales de hostelería y la alta cocina, entre ellos,
cocineros galardonados con estrellas Michelin, que están dando fama a la
excelente gastronomía de Andalucía y, en particular, de la provincia de
Málaga".
En su opinión, supone una promoción gastronómica que
"atrae mucho turismo y hace avanzar la economía de la región". Y por
ello, anima igualmente a la Junta a llevar a cabo un plan especial de promoción
de La Cónsula.
Salado ha recordado que durante sus más de veinte años desde
sus inicios, la escuela ha formado a más de 700 alumnos, con una tasa de
inserción laboral del 90 por ciento y se ha convertido en cuna de grandes
cocineros como José Carlos García, Dani García, Antonio Fernández o Celia
Caballero, entre otros.
Por ello, ha mostrado la preocupación del PP ante los
retrasos en el pago de dotación presupuestaria sufrida por La Cónsula por parte
de la Junta y que ha obligado durante unos días al cierre de sus instalaciones
hasta que, finalmente, el Ejecutivo andaluz abonó la semana pasada los 680.000
euros que adeudaba y que ha permitido que el centro formativo retome su
actividad con normalidad tras pagar a empresas proveedoras y al propio personal
docente.
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