La noticia ha llegado antes de lo previsto. Aunque el pasado
sábado la escuela de hostelería La Cónsula decidió cerrar su restaurante a
partir de este lunes por falta de género, un nuevo compromiso de pago de la
Junta de Andalucía le hizo cambiar de idea y aplazó finalmente la medida hasta
el viernes como fecha tope. Pero no ha podido esperar. Según ha comprobado este
periódico, el restaurante ha cerrado hoy sus puertas al no haber llegado ningún
tipo de ayuda económica y no tener provisiones para elaborar los menús. La
reapertura del establemciento está pendiente de que la Junta inyecte dinero
para comprar género y pagar a los trabajadores.
"Durante los últimos meses nos hemos mantenido firmes
en nuestros puestos de trabajo en la confianza de que este lamentable periodo
tendría pronta respuesta, pero no se han cumplido los plazos prometidos por la
administración de forma reiterada y no podemos aguantar más", asegura los
trabajadores en un comunicado.
Los problemas de liquidez dejan, por tanto, a los 22 alumnos
de cocina de segundo curso sin las prácticas en los fogones en los que elaboran
los menús de este establecimiento abierto al público. También los 22
estudiantes de sala en su último año de formación se quedarían sin platos que
servir.
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