La Cónsula es una de las joyas botánicas de la Málaga del XIX
en la que han estado gentes de renombre como Ernest Hemingway
Desde la década de los 90 se ha convertido en espacio de
renombre en la restauración y el turismo que ha formado centenares de jóvenes y
que ha dado nombres propios a la gastronomía como Dani García
En las últimas semanas La Cónsula está siendo de
desagradables noticias
La falta de liquidez está dejando sin continuidad en la
formación a toda una generación de estudiantes del centro y amenaza con
liquidar el trabajo de la marca de la casa en el mundo de la hostelería
El futuro se presenta incierto en el caserón de Churriana y
medidas como el cierre del restaurante hacen presagiar los peores augurios que
sería muy triste que pasase a engrosar parte de la bella historia de la finca
Por todo ello, como representantes de la sociedad civil y
política malagueña exigimos la inmediata solución al actual problema.
Que la Escuela de Hostelería siga estando tutelada desde
Málaga
Que La Cónsula siga siendo lo que siempre ha sido y su marca
profesional no quede dañada dentro del panorama nacional.
A la par, pedimos que La Cónsula se separe de la
confrontación política y sea centro de todas las ayudas posibles por parte de
la Junta de Andalucía y todas las administraciones .
Málaga y los malagueños se lo merecen
Firmado
José Cosín, Abogado y colaborador de www.revistaelobservador.com
Salvador García, Presidente de la Asociación Málaga Monumental
Berta G. de la Vega, Periodista de El Mundo Málaga
Manuel Molina Galvez, Pregonero de la Semana Santa de Málaga en el año 2.005
Joaquin Ramirez, Pte de la Comisión de Justicia en el senado y senador del Partido Popular en Málaga
Eduardo Zorrilla, Portavoz del Grupo Municipal de Izquierda Unida en el Ayuntamiento de Málaga
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